La identidad incluye isómeros y olor
El citral suele medirse como geranial más neral. Linalool, limoneno, geraniol y citronellol pueden variar por origen e isomería.
Especifica pureza, índice, densidad, rotación cuando aplique, acidez, color y patrón de olor.
La oxidación cambia calidad y seguridad
Oxígeno, espacio de cabeza, metales, calor y luz aumentan peróxidos y olores extraños; los terpenos oxidados también pueden aumentar la sensibilización.
Evalúa después del almacenamiento y en la formulación final.
Envase y mercado forman parte de la especificación
Usa envases compatibles y sellados, controla el espacio de cabeza y protege de luz y calor; considera gas inerte.
Confirma autorización de sabor, etiquetado de alérgenos, clasificación laboral y transporte del grado exacto.