Descripción del producto
Citric Acid / Ácido cítrico figura en la cartera de Acidulantes y Reguladores de la Acidicidad. Sus usos documentados en este catálogo incluyen Acidulación de alimentos y bebidas, Ajuste de pH, Equilibrio de sabores. La forma indicada es Polvo cristalino blanco / Granulado. Antes de la selección, confirme que el grado cotizado, la especificación y los documentos corresponden a su formulación y mercado.
Función y uso
- Aportar acidez y regular el pH
Aporta acidificación, regulación de la acidez o capacidad tampón según el ingrediente seleccionado. Usos habituales: Acidulación de alimentos y bebidas, Ajuste de pH, Equilibrio de sabores.
- Acidificar el alimento y transportar nutrientes
Favorece la acidificación, la fortificación nutricional o el desempeño como portador de premezclas según el grado aprobado. Usos habituales: Acidulación de alimentos y bebidas, Ajuste de pH, Equilibrio de sabores.
- Aumentar la detergencia y eliminar suciedad
Favorece la humectación, detergencia, eliminación de grasa, espuma o suspensión de suciedad en formulaciones de limpieza. Usos habituales: Acidulación de alimentos y bebidas, Ajuste de pH, Equilibrio de sabores.
- Quelar metales y ablandar el agua
Quela o secuestra iones metálicos para favorecer el ablandamiento del agua, la detergencia y la estabilidad del proceso. Usos habituales: Acidulación de alimentos y bebidas, Ajuste de pH, Equilibrio de sabores.
Especificación
Ácido cítrico Monohidrato
| Ítem | Especificaciones | Resultado del COA |
|---|---|---|
| Apariencia(25 °C) | Polvo cristalino blanco o casi blanco, cristales incoloros o gránulos. Sin olor, tiene un sabor fuertemente ácido. efloresce en el aire seco. Muy soluble en agua, libremente soluble en etanol. | Conformidad |
| Ensayo, % | 99.5-100.5% | 99.90% |
| Humedad, % | 7.5%-8.8% | 7.90% |
| Sustancias fácilmente carbonizables | --- | Conformidad |
| Ceniza sulfatada (residuo en encendido) | ≤0.05% | 0.021% |
| Sulfato | ≤150 mg / kg | 58 mg / kg |
| Oxalato | ≤100 mg / kg | 61 mg / kg |
| Plomo | ≤0,5 mg / kg | 0,17 mg / kg |
| Arsénico | ≤1 mg / kg | 0,47 mg / kg |
| Mercurio | ≤1 mg / kg | 0,24 mg / kg |
| Aluminio | ≤0,2 mg / kg | 0,03 mg / kg |
| Metales pesados | ≤5mg / kg | 0,14 mg / kg |
| Endotoxinas bacterianas | ≤0,5 UI / mg | 0,1 UI / mg |
Información del producto
- Categoría principal:
- Alimentación y nutrición, Detergentes y limpieza, Productos farmacéuticos y salud, Nutrición animal
- Subcategoría:
- Acidulantes y Reguladores de la Acidicidad
- N.º CAS:
- 77-92-9 / 5949-29-1 (monohydrate)
- Forma:
- Polvo cristalino blanco / Granulado
- Contenido / Grado:
- Grado alimentario / farmacéutico; anhidro o monohidrato; ensayo 99,5-100,5%
- Aplicaciones:
- Acidulación de alimentos y bebidas, Ajuste de pH, Equilibrio de sabores, Formulaciones de quelado y limpieza, Acidificación y conservación de piensos sujetas a aprobación local
- Peligro / Transporte:
- Puede causar irritación grave de los ojos; el polvo puede irritar las vías respiratorias. No se regula comúnmente como mercancías peligrosas en forma comercial sólida; confirme el grado suministrado SDS.
- Almacenamiento:
- Almacene bien cerrado en un lugar fresco, seco y ventilado. Proteja el producto higroscópico de la humedad y mantenga alejado de las bases fuertes y los agentes oxidantes.
- Sinónimos de búsqueda:
- Ácido cítrico