Descripción del producto
El ácido sódico pirofosfato (SAPP) es un ingrediente fosfato evaluado para el tampón, secuestro, retención de humedad y control de textura. Se evalúa comúnmente para sistemas de ácido levizante, aplicaciones de patata y alimentos procesados, gestión de color y textura. El suministro para alimentos, piensos o uso sanitario requiere la calidad, especificación y revisión de cumplimiento del mercado de destino.
Función y uso
- Retener humedad y aportar funcionalidad de fosfatos
Favorece la retención de humedad, el tamponamiento, el secuestro de minerales o el control de textura según el fosfato. Usos habituales: Sistemas de levadura y ácido, Aplicaciones de patatas y productos alimenticios transformados, Gestión de color y textura.
Información del producto
- Categoría principal:
- Alimentación y nutrición
- Subcategoría:
- Retención de fosfatos y humedad
- N.º CAS:
- 7758-16-9
- Forma:
- Polvo blanco
- Contenido / Grado:
- Grado alimentario; ensayo ≥95%; grado de levadura 28, 36 o 40
- Aplicaciones:
- Sistemas de levadura y ácido, Aplicaciones de patatas y productos alimenticios transformados, Gestión de color y textura, Formulaciones industriales de fosfato
- Peligro / Transporte:
- Las soluciones de polvo o alcalinos pueden irritar los ojos, la piel y el tracto respiratorio. Los grados sólidos típicos no se regulan comúnmente como mercancías peligrosas; confirme la última SDS.
- Almacenamiento:
- Mantener sellados firmemente en un lugar fresco, seco y ventilado. Proteger de la humedad, ácidos, contaminación y exposición prolongada al calor.
- Sinónimos de búsqueda:
- Ácido sódico pirofosfato (SAPP)