Descripción del producto
Los mogrosidos son glucósidos dulces de triterpenos suministrados como extracto estandarizado de fruta monje, comúnmente controlados por el ensayo Mogroside V. Debido a que el material comercial es un extracto en lugar de una sustancia pura, la composición, el etiquetado, el uso permitido y la documentación analítica deben evaluarse para cada mercado de destino.
Función y uso
- Aportar dulzor y reducir azúcar
Aporta dulzor o modifica su perfil; la intensidad, sensación en boca y comportamiento dependen del ingrediente. Usos habituales: Sistemas de edulcorantes derivados de plantas, Bebidas con azúcar reducido, Mezclas de mesa y polvo.
- Aglutinar, lubricar y facilitar formas farmacéuticas
Facilita la elaboración de formas farmacéuticas mediante aglutinación, lubricación, fluidez, suspensión o control del sabor y la textura. Usos habituales: Sistemas de edulcorantes derivados de plantas, Bebidas con azúcar reducido, Mezclas de mesa y polvo.
Especificación
Extracto de fruta monje 25%
| Ítem | Especificaciones | Resultado del COA |
|---|---|---|
| Apariencia | Polvo amarillo marrón | Polvo amarillo marrón |
| Impureza | libre de inclusión | Conformidad |
| Odor | Característica, sin sabor | Conformidad |
| Dulceza | Sólo para información | Unas 100 veces más dulce que el azúcar |
| % humedad, | ≤6.0% | 2.96% |
| Tamaño de las partículas | Sólo para información | 95% Pasa 80 malla |
| Total arsénico(As) | ≤1,0 mg / kg | <0,01 mg / kg |
| Sabor | Dulce con ligero sabor a hierbas | Conformidad |
| Plomo(Pb) | ≤1,0 mg / kg | <0,01 mg / kg |
| Mogroside V | ≥25.0% | 25.04% |
| Total Ceniza | ≤2.0% | 0.19% |
| Molde | ≤50 UFC / g | <10 UFC / g |
| Coliformes | <10 UFC / g | <10 UFC / g |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Staphylococcus Aureus | <100 UFC / g | <10 UFC / g |
| Conteo total de placas aerobias | < 1000 UFC / g | <10 UFC / g |
Extracto de fruta monje 50%
| Ítem | Especificaciones | Resultado del COA |
|---|---|---|
| Apariencia | Color amarillo claro o polvo blanquecino | Conformidad |
| Contenido de Mogroside V, % | ≥50.0 | 50.60% |
| Humedad, % | ≤6.0 | 2.86 |
| Ceniza, % | ≤2.0 | 0.02 |
| Pb, ppm | ≤1.0 | Conformidad |
| Como,ppm | ≤1.0 | Conformidad |
| Conteo total de placas, UFC / G | ≤1000 | Conformidad |
| Levadura y moho, UFC / G | ≤100 | Conformidad |
| Staphylococcus Aureus | Ninguno | No detectado |
| Salmonella | Ninguno | No detectado |
| E.Coli | Ninguno | No detectado |
Información del producto
- Categoría principal:
- Alimentación y nutrición, Productos farmacéuticos y salud
- Subcategoría:
- Edulcorantes
- N.º CAS:
- 88901-36-4 (Mogroside V marker; extract composition varies)
- Forma:
- Polvo estandarizado de amarillo claro a blanquecino
- Contenido / Grado:
- Extracto de fruta monje de calidad alimentaria; Mogroside V 20%, 25%, 30%, 40%, 50%, 55% o 60%
- Aplicaciones:
- Sistemas de edulcorantes derivados de plantas, Bebidas con azúcar reducido, Mezclas de mesa y polvo, Formulaciones nutracéuticas
- Peligro / Transporte:
- Los productos típicos de calidad alimentaria no están regulados comúnmente como mercancías peligrosas. Evite el polvo y confirme el último grado específico SDS y el estado de destino-mercado.
- Almacenamiento:
- Guarde el extracto higroscópico de la humedad, el calor, el oxígeno y la luz directa.
- Sinónimos de búsqueda:
- Mogrosidos (extracto de fruta de Monk)